Coltivo da sempre una grande passione per la cucina che per me rappresenta non solo buon cibo, ricerca delle materie e cura nei dettagli della preparazione, ma incontro, condivisione e unione.

Il cibo diventa un modo per scoprire la meravigliosa esperienza dello stare insieme. Per questo io e mio marito Piero, abbiamo deciso di aprire la porta di casa nostra per offrire a chiunque lo desideri un’esperienza unica: farti sentire a casa tua, parte della nostra famiglia e preparare insieme i piatti della tradizione italiana.

Ti insegnerò trucchi e consigli per preparare un perfetto impasto di pasta fresca all’uovo, impasto per gli gnocchi, e in seguito realizzeremo: tagliatelle, ravioli, tortelloni, gnocchi…

Passo, passo lavoreremo farina, uova, tecniche di stendere a mano con il mattarello. Prepareremo diversi ripieni per i ravioli e ti insegnerò diversi formati e come chiuderli alla perfezione.

Infine, la cottura e il condimento con diversi e golosi sughi della tradizione come il semplice ma meraviglioso pomodoro fresco, basilico e parmigiano, oppure burro e salvia, funghi porcini, ragù alla bolognese, crema di parmigiano, crema al gorgonzola, carbonara, amatriciana…

Per i più esigenti potremo anche preparare impasti colorati dalle forme raffinate e straordinarie.

Offro anche esperienze vegetariane, vegane, per intolleranti a qualunque alimento (gluten free- lattosio – semi…)

Ho anche conseguito l’attestato di Pizzaiolo presso l’Istituto professionale CAPAC di Milano per poterti offrire una meraviglio esperienze attraverso il mondo delle farine: ti spiegherò le caratteristiche di ciascuna differente farina, i suoi differenti usi, i tempi di lievitazione, la stesura a mano, e diverse tipologie di cottura: al forno e fritta.

Non mancano i dolci: realizzeremo insieme la tradizionale ricetta del famoso tiramisù rispettando l’originale ricetta, oppure la panna cotta accompagnata da coulis di frutta fresca di stagione (fragole, lamponi, prugne, mandarino…) o anche fonduta di cioccolato o crema di nocciola e pistacchio.

Io e mio marito Piero desideriamo trasmettere il calore familiare attraverso la nostra cucina e proporre un’occasione unica di ospitalità.

Al termine potrai accomodarti al nostro tavolo per gustare ogni piatto preparato insieme accompagnato da buon vino italiano! A fine corso riceverai le ricette realizzate ed un attestato di partecipazione per ricordare questa fantastica esperienza culinaria.